“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有

不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無

，之所以出現(xiàn)分歧，是因為當(dāng)時的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個

明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此

，籠統(tǒng)地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

五谷雜糧是符合中國飲食結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品，是能長壽的食物，健康，不易發(fā)胖。將雜糧做成薄餅，是市場

上一直在追求的產(chǎn)品，銷路非常不錯，現(xiàn)在人注重健康，五谷雜糧就是非常健康的。

蛋卷的歷史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，說起來還是因為蛋卷是從瑞士傳過來

的，蛋卷的做法其實是比較簡單的，基本配方就是用面粉，雞蛋液，白糖攪拌成面糊，

然后加油烤成蛋卷皮，再卷起來成筒狀，一個簡單的蛋卷就做成了，蛋卷熟的顏色金黃

偏紅，質(zhì)松軟，吃起來非常脆，入口即化。

手工做蛋卷的效益是非常低的，并且做多了容易腰酸背痛，不是長久之計。隨著社會的

發(fā)展，很多個人慢慢采用了機器來替代手工操作，不但效率大大提高，味道也更加的純

正，市場銷路非常好。

蛋卷是老人，小孩，都非常喜歡的休閑食品，開始是充饑，后來就被美味所吸引，成

了吃零食的一種習(xí)慣，但是蛋卷這種產(chǎn)品營養(yǎng)價值又是高于零食的。

想要個人創(chuàng)業(yè)的朋友，小投資，回本快的，蛋卷項目是一個非常不錯的選擇，武漢香來

爾所做的蛋卷機好用，耐用，投資回報高。師傅上門安裝調(diào)試，免費提供技術(shù)，包教包

會，一份小投資，讓您終身受益。

說說香香脆脆蛋卷的做法

用料

黃油200克

雞蛋6個（300克）

低筋面粉240克

糖200克

檸檬1/2個

天然香草精4~5滴

熟芝麻一把

1，將黃油切片稱量后放入盆中軟化到用手指輕輕一按就出坑的程度

2，將黃油用打蛋器攪拌均勻成糊狀，不用打發(fā)，用普通的手動打蛋器就可以，我這個是圖省事用電動低速打勻的。

3，加入白糖還是低速攪打到白糖和黃油融合

4，用普通打蛋器攪打勻就可以，也不用打發(fā)

5，將雞蛋分三次放入，每次都低速將蛋液攪打拌勻，再放下一次。其實用普通的手動打蛋器拌勻就可以

6，將蛋液完全拌入黃油和糖中成糊狀

7，然后篩入低筋面粉

8，用刮子完全拌勻，沒有細(xì)小的疙瘩就可以了，我因為懶得再刷一次刮板就用電動打蛋器沒開電手動拌勻的

9，將檸檬的汁用手完全擠到面糊中，我放了半個無籽的進(jìn)口檸檬的汁，口感沒有一丁點酸味，雜糧蛋卷機，我覺得如果喜歡檸檬的味道還可以再多放點，放了檸檬后面糊動物黃油濃重的膻味立刻就沒有了，我嘗了一下生面糊，成品蛋卷的黃油膻味也一點都沒有了。

10，再擠入幾滴香草精，沒有可以不放，但是放了以后蛋卷的味道更好

11，根據(jù)自己的喜好再加入芝麻，我做了兩種，盛出一部分面糊放了熟的白芝麻，剩下的面糊里放的熟的黑芝麻，我沒稱芝麻的重量，就是用手抓了一把，芝麻放進(jìn)去拌勻，然后將完全拌好的面糊蓋上靜置15分鐘左右就可以，著急的話可以直接用也沒關(guān)系

12，做好的面糊成難流動的厚糊狀，因為面粉的吸水量不同如果感覺特別干可以放20~30克牛奶或者清水拌勻

13，將模具放在燃?xì)庠钌闲』痤A(yù)熱到將手放到上方有熱感

14，然后將模具打開，用勺子盛取核桃大小的面糊倒在模具上，立刻合上蓋子，用手捏一下手柄，鍋里的面糊就會完全被擠壓成薄薄的一層（不要太用勁也不要始終捏著），全程小火，聽到面糊茲茲的聲音幾乎聽不到了，大約18秒左右，然后將模具翻面讓另一邊也在火上烘烤大約20秒（因為這面剛開始朝上溫度不如另一面高，所以要增加一點點時間），能輕松打開蓋子就說明蛋餅熟了能卷了，不然蛋餅不熟會沾到蓋子上并被扯破；喜歡吃酥香的蛋餅的顏色就烤的重一些

15，打開蓋子立刻用模具配備的長棍將蛋餅從上向下快速卷起來，卷的時候一手拿著長棍一手卷蛋卷，因為很燙要帶一只干凈的棉線或毛線手套；卷的時候動作要快不然蛋餅硬了就卷不上了

16，卷到后可以將接縫處壓在模具上停一下就會沾得緊緊地了，如果感覺蛋卷的火候輕了，喜歡顏色稍微重一些的，可以兩手推著長棍上的蛋卷在模具上來回轉(zhuǎn)動直到自己滿意的顏色

17，將蛋卷從長棍上拿下來放到大盤子中，然后開始下一個，很好做的。全部做好后，等蛋卷完全涼了放入保鮮袋或者保鮮盒中密封保存以免潮濕后回軟，室溫中保存一周到半個月都沒問題