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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制
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健康為主 在設(shè)計開l檔時，廚房通風(fēng)工程，一定要注意不要增加餐廳的油煙和噪音，因為開l檔是向客人展示廚房的櫥窗，設(shè)計要精致美觀，廚房工程改造，制作是第二位的，健康是首要的。
及時排水 廚房明溝是污水排放的重要渠道。但有的廚房明溝太淺，或太粗糙，或沒有高低落差，或沒有有機(jī)連接，使廚房或水連接起來，或臭氣熏天，廚房工程設(shè)計，很難做到干凈利落。因此，在設(shè)計廚房時，應(yīng)盡量采用單罐或雙罐，以保證食品生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
灶具設(shè)備：餐飲廚房的炊具不同于普通家庭使用的煤氣爐。是由不銹鋼、節(jié)能爐頭等配件制成的大型爐灶設(shè)備;電磁爐、防漏電、防干燒保護(hù);煤氣爐和電磁爐的火力調(diào)節(jié)隨意，堅固易清洗，適合人多的地方。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
排煙系統(tǒng)：由于廚房設(shè)備在烹飪時會產(chǎn)生油煙，因此必須配備排煙系統(tǒng)，這也是衛(wèi)l生部門規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管等，覆蓋面積大于爐區(qū);定期清潔排煙管，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要途徑。
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第8年
