吃米飯還有講究？看看米飯如何正確食用

富硒五常大米是我們每天餐桌上的必需食物，是給我們生命活動提供能量的主要能源，所以，大米的好壞以及大米的正確食用都與我們的健康息息相關(guān)。那么，既然如此，小編就要問問大家，大家知道米飯的科學(xué)吃法嗎？大家知道怎樣吃米飯會更加有營養(yǎng)嗎？

不吃糙米的弊端

現(xiàn)在的年輕人很多都不愿意食用粗米，長期使用精白米，孰不知，這樣對身體健康是不利的，因為長期使用精白米，不吃粗米，很容易會引起維生素B1缺乏。另外，富硒五常大米報價，精白米的糠麩明顯減少，其中的纖維素也會減少，膳食中缺乏食物纖維，也易導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。所以，“吃些粗糧，有利健康”是有道理的。

除此之外，富硒五常大米飯的科學(xué)吃法還體現(xiàn)在以下方面：

1、不要盲目相信精白米，要選購標(biāo)準(zhǔn)米，富硒五常大米多少錢，這樣會更加符合人體健康的需要。

2、吃米飯時，要粗細(xì)搭配，不要一味的追求細(xì)糧，適當(dāng)添加些粗糧和雜糧也是健康的保障；

3、在煮飯時，為了防止?fàn)I養(yǎng)素的流失，大米淘洗次數(shù)不宜過多，用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。

4、當(dāng)然，富硒五常大米，在煮干飯時，也不要忘記喝點面湯，俗話說的好“原湯化原食”，這對于防止米飯中營養(yǎng)素的流失有著很大的幫助。

大米如何進行加工以及營養(yǎng)物質(zhì)有哪些

稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素，較為均衡，這應(yīng)該是富硒五常大米成為人類主食的根本原因。產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品，是米糠的升級換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。

大米的營養(yǎng)元素

大米是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，富硒五常大米價格，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供很多的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養(yǎng)功效的。

清理工序就是利用合適的設(shè)備，大米通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。

碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使富硒五常大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。

富硒五常大米是主要的主食之一，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。消費者在市場上買到的大米大都又白又亮，其實都是經(jīng)過拋光處理的。那么關(guān)于大米拋光，究竟是怎么一回事呢？

大米的拋光原理

現(xiàn)在加工大米基本經(jīng)過雙拋（拋光兩次）、雙篩、兩道的加工工序。在傳統(tǒng)的工序中是不拋光的，所謂大米拋光，其原理為：用多道機器把糙米碾白后，去除碎米和糠片，經(jīng)噴霧著水、潤米后，進入拋光室的拋光機內(nèi)，在一定的壓力和溫度下，通過摩擦使米粒表面上光。通過拋光處理，不僅可以清除米粒表面的浮糠，還起到使米粒表面淀粉預(yù)糊化和膠質(zhì)化作用，淀粉糊化使得裂紋不明顯，從而使得大米的外觀晶瑩剔透。

為什么在大米的生產(chǎn)加工中都要進行拋光處理呢，主要有以下原因。首先，拋光后的大米能夠獲得更好的外觀，大米看起來又白又亮，似乎還很干凈；沒有拋光的大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發(fā)黃，淘米水都是濃稠的。

這就使得不拋光富硒五常大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發(fā)黃，淘米水都是濃稠的不拋光大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發(fā)黃，淘米水都是濃稠的使得消費者更樂意去購買拋了光的大米。其次是為了便于存儲，拋光后的大米去除了米糠，不易變質(zhì)，有利于在運輸、銷售中免于大米發(fā)霉。

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