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佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司
主營：烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制
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2、宴會(huì)廚房
宴會(huì)廚房，是指宴會(huì)廳生產(chǎn)服務(wù)的廚房。大多飯店為保證宴會(huì)規(guī)格和檔次，專門設(shè)置此類廚房。設(shè)有多功能的飯店，宴會(huì)廚房同時(shí)負(fù)責(zé)各類大、小宴會(huì)廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。
3、零點(diǎn)廚房
零點(diǎn)廚房，廚房改造工程 ，是專門用于生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的的廚房，即該廚房對應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。零點(diǎn)餐廳是給客人自行選擇、點(diǎn)食的餐廳，故列入菜單經(jīng)營的菜點(diǎn)品種較多，廚房準(zhǔn)備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個(gè)廚房的設(shè)計(jì)多有足夠的設(shè)備和場地，以方便制作和按時(shí)出品。
2、中型廚房
中型廚房是指能同時(shí)生產(chǎn)、提供500個(gè)餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設(shè)計(jì)，綜合布局。
3、小型廚房
小型廚房多指生產(chǎn)、服務(wù)200-300個(gè)餐位賓客同時(shí)用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設(shè)計(jì)、綜合布局設(shè)備，占用場面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風(fēng)味比較專一。
4、超小型廚房
房，是指生產(chǎn)功能單一，服務(wù)能力十分有限的廚房。比如在餐廳設(shè)置、當(dāng)客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)。這種廚房雖然小，南海廚房改造工程 ，但其設(shè)計(jì)都比較精巧，方便美觀。
餐廳廚房布局設(shè)計(jì) ：
一、廚房設(shè)計(jì)布局的意義與原則
1、廚房設(shè)計(jì)布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，天河廚房改造工程 ，對廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，花都廚房改造工程 ，進(jìn)而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。
2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。
3、影響廚房設(shè)計(jì)布局的因素：①廚房的建筑格局和規(guī)模。②廚房的生產(chǎn)功能。③公用設(shè)施狀況。④有關(guān)部門的法規(guī)要求。⑤投資費(fèi)用。
4、廚房設(shè)計(jì)布局的原則：①保證工作流程連續(xù)順暢。②廚房各部門盡量安排在同一樓層，并力求靠近餐廳。③注重食品衛(wèi)生及生產(chǎn)安全。④設(shè)備盡可能兼用、套用，集中設(shè)計(jì)加熱設(shè)備。⑤留有調(diào)整發(fā)展余地。
溫馨提示：以上是關(guān)于花都廚房改造工程 -廚房改造工程 -信誠廚具設(shè)備的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司為您提供，如果您對佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
