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沈陽有為食品有限公司
主營：糖,紅糖,白糖
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| 先生： |
一般的人都不知道白糖和白砂糖的區(qū)別。這兩種糖極其相似，都幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，其蔗糖成分含量一般在95％以上。作為甜味調(diào)料，一公斤白糖或白砂糖約可產(chǎn)生3900千卡的熱量。不同的是，白糖和白砂糖的結(jié)晶體大小不同，白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多；白砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分較少。
營養(yǎng)師的話：由于白糖和白砂糖都是純碳水化合物，已經(jīng)失去了甘蔗中富有價(jià)值的微量元素，白砂糖多少錢，不含營養(yǎng)素，只提供熱量，所以適宜身體健康、體重適中，白砂糖供應(yīng)商，經(jīng)常進(jìn)行健身運(yùn)動(dòng)的人群食用。
保濕：保濕就是保持濕度，蛋糕體內(nèi)有大量的水分，是靠糖來保持的，白砂糖價(jià)格，因此糖份越高的蛋糕，蛋糕的水分越不易被空氣蒸發(fā)。較有良好的保濕性，例如;法式面包與甜面包相比較，法式面包的內(nèi)部組織剛剛烘烤完成的產(chǎn)品，比較柔軟，但經(jīng)過一段時(shí)間后內(nèi)部的組織就會(huì)硬化，而甜面包的開始比較柔軟，經(jīng)過一段時(shí)間后還是比較柔軟，這就是因?yàn)樘鹈姘鼉?nèi)有糖的原因。
生活中，我們常吃到的糖有3種：紅糖、白糖和冰糖，但很多人對(duì)這些糖的功用區(qū)別并不十分了解。它們不僅顏色不同，其保健功效也是有區(qū)別的。
其實(shí)，這些食糖都屬蔗糖，是由甘蔗榨汁提煉而成。蔗糖經(jīng)不同程度的加工，河北白砂糖，得到不同種類的糖。粗加工后首先得到的是黑糖，其精煉程度不高，所含雜質(zhì)較多，但保留的營養(yǎng)成分也相對(duì)更多些。黑糖再加工提煉可制成紅糖，進(jìn)一步炮制便是顏色稍淺的黃糖。以上這些有色糖，可統(tǒng)稱為紅糖。
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第11年
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