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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
主營(yíng)：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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制作皮蛋需要的材料有鹽、茶及生石灰、草木灰、碳酸鈉、等堿性物質(zhì)。在強(qiáng)堿作用下，蛋品原有的含硫氨基酸被分解并產(chǎn)生及氨，再加上浸漬液中
配料的氣味，就賦予了皮蛋特有的味道。同樣在強(qiáng)堿作用下，蛋中的蛋白部分會(huì)呈現(xiàn)出黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)出墨綠色或橙紅色。當(dāng)石灰、碳酸鈉等堿性物質(zhì)穿過蛋殼
上的細(xì)孔與氨基酸化合生成氨基酸鹽，它們不溶于蛋白，而是以幾何形狀結(jié)晶出來，于是就有了漂亮的'松花'。皮蛋的制作竟是如此的奇特和美妙！
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皮蛋來歷
故事
皮蛋瘦肉粥的故事是這樣的，香港某家人為儲(chǔ)錢，便開早點(diǎn)檔，朝朝賣皮蛋瘦肉粥，賣至夜，粥剩，便是家里一個(gè)兒子通通吃下不肯浪費(fèi)。后來，一家人做
體檢，這個(gè)兒子被診出胃里有黑點(diǎn)，不予以資格，一家人，便落下他，齊齊加拿大。他，一個(gè)人，孤落。那黑點(diǎn)，便是夜夜吃得皮蛋。
家人走后，看著空蕩蕩的早點(diǎn)檔，他一個(gè)人點(diǎn)著煙抽，眼神是寂寥的，表情是被遺棄的。
本來，他就是個(gè)被遺棄的孩子，被上帝眷顧，我愛發(fā)明自動(dòng)松花蛋機(jī)器廠家定做，又遺棄的孩子。
香港是個(gè)文化奇怪的地方，搖滾歌手會(huì)去拍一部如此市井的喜劇。片名一直就不記得，可他捧著粥鍋喝粥，以及抽煙的樣子，還那場(chǎng)經(jīng)典演唱會(huì)上模樣，便是我對(duì)他的烙印。
他后來，從舞臺(tái)上掉了下去。 也就一直掉了下去。
我還知道他是雙子星座的人，生日和我同天，只是，知道的時(shí)候，他已經(jīng)是天上的星星了。
他走過之后，很多心愛的哥哥們都唱過他的歌，落寞時(shí)，半夢(mèng)半醒時(shí)，我愛發(fā)明自動(dòng)松花蛋機(jī)器促銷，傷心時(shí)。我只會(huì)唱一首，多功能自動(dòng)松花蛋機(jī)器廠家電話，叫《真的愛你》，一首送給他的歌。
看著屏幕上他晃來晃去，想著他吃過的粥，喝自己這碗里的皮蛋瘦肉粥，粥，有點(diǎn)咸。
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1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2、 直接拌姜片或啤酒食用。
3、 制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
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第11年
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