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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主，大學食堂承包配送廠家，兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè)，大學食堂承包配送，經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。
濟南風味是魯菜的主體，大學食堂承包配送公司，在山東境內(nèi)影響極大。濟南菜以湯菜為，俗話有“ 唱戲的腔， 廚師的湯”。其清湯、奶湯制法在《齊民要術》中都有記載，濟南菜注重爆、炒、燒、炸、烤、氽等烹調(diào)方法。
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在廣漢三星堆遺址出土的商周時期青銅器中已有精美的罍、樽、盤、罐等餐飲器具。四川新都戰(zhàn)國墓中出土了多種古代生活宴飲器具，有意裝食物的豆、盤等， 有蒸煮食物的甕、鼎等，造型都頗為精美大方，工藝程度已經(jīng)達到相當高的水平
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特點是麻香鮮咸?？捎糜谡{(diào)拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。四川豆瓣醬1.芝麻醬1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.蔥、蒜泥各0.1.醬油、鮮湯適量。制法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調(diào)開芝麻醬，再加上所有作料調(diào)拌均勻而成。
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第6年
