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山東萬青化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,焦亞硫酸鈉,氯化鈣,氯化鎂,工業(yè)鹽融雪劑
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氯化鈣作為食品添加劑在水產(chǎn)冷凍、速凍食品冷凍行業(yè)應用的實例。
食品級氯化鈣可以用于配置水產(chǎn)食品、方便食品速凍液。因為氯化鈣溶于水后冰點比水的冰點（0℃）低，氯化鈣水溶液的冰點隨氯化鈣含量的增加而增加，將氯化鈣冷凍液中CaCl2含量確定為 33 %(質(zhì)量)， 其冰點能達到達 - 50 ℃。所以廣泛用于冷卻袋裝食品、速凍食品。
速凍液的配方為19.9%乙醇、9.5%低聚果糖、3%檸檬酸、5%氯化鈣、10%丙二醇。該配方制備的速凍液的凍冰點可達-63.50℃、黏度4.64 mPa·s，具有溫度低、黏度小的特點，而且配方成本較低，操作方便，可應用于水產(chǎn)品及方便食品的快速凍冰。
國內(nèi)生產(chǎn)氯化鈣的方法主要有：氨堿廢液回收法、鹽酸石灰石法和廢液回收法三種。其中純堿廢液回收法，是回收利用氨堿蒸氨廢液中的氯化鈣和氯化鈉。根據(jù)溶解度的不同的特性，經(jīng)凈化、澄清、蒸發(fā)濃縮，二水氯化鈣，當氯化鈣含量達到40%時，先將氯化鈉結晶分離出來，再加工制成再制鹽；分離氯化鈉后的母液，經(jīng)進一步澄清和加熱蒸發(fā)濃縮，氯化鈣含量達到70%左右，冷凝后即為塊狀二水氯化鈣，或?qū)⑷芤哼M一步加工成片狀跟粉狀以及粒狀產(chǎn)品
國內(nèi)生產(chǎn)氯化鈣產(chǎn)品主要以二水跟無水為主，產(chǎn)品多為片狀跟塊狀，氯化鈣，固體氯化鈣生產(chǎn)一般用烘干窯，氯化鈣，用煤火直接加熱，脫出水分后再用粉碎機粉碎，不能連續(xù)生產(chǎn)，脫水時間長，生產(chǎn)能力小，氯化鈣干燥劑，勞動力強度大。
氯化鈣由鈣和氯兩種元素組成，白色結晶物質(zhì)，通常以粉末、片狀、顆粒的形式出售。質(zhì)量等級主要分為工業(yè)級氯化鈣跟食品級氯化鈣。純度高雜質(zhì)含量低的食品級氯化鈣可以應用于食品加工行業(yè)，作為一種食品化學添加劑，氯化鈣在食品行業(yè)的作用相當重要。
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