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廈門(mén)利生餐飲管理有限公司
主營(yíng)：食堂供餐
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廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，學(xué)校食堂承包公司，兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。
大河幫指長(zhǎng)江上游瀘州、宜賓一帶的川菜；小河幫指嘉陵江和川北地區(qū)南充、綿陽(yáng)一帶的川菜；自?xún)?nèi)幫指自貢、內(nèi)江一帶的川菜。當(dāng)代川菜派系分本土川菜與川菜，本土川菜以三派論為主，分上河幫、下河幫、小河幫。
廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。
菜博物館內(nèi)分典藏館、互動(dòng)演示館、品茗休閑館、灶王祠、川菜原料加工工具展示區(qū)等。典藏館以、典籍、圖文陳列展示歷史的川菜文化，龍巖學(xué)校食堂承包，游客可以了解川菜文化的起源、演變、發(fā)展及川菜文化的形成。
廈門(mén)利生餐飲管理有限公司是一個(gè)以經(jīng)營(yíng)集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主，兼顧餐飲管理咨詢(xún)服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)，學(xué)校食堂承包公司，經(jīng)營(yíng)范圍涉及食堂托管或承包、超市運(yùn)營(yíng)、團(tuán)體配餐、大型會(huì)議展覽等餐飲服務(wù)。
特點(diǎn)是麻香鮮咸?？捎糜谡{(diào)拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。四川豆瓣醬1.芝麻醬1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.蔥、蒜泥各0.1.醬油、鮮湯適量。制法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調(diào)開(kāi)芝麻醬，再加上所有作料調(diào)拌均勻而成。
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