早在20世紀(jì)50年代，國(guó)外就引入了再循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖的概念。它于20世紀(jì)70年代首1次應(yīng)用于生產(chǎn)，并于20世紀(jì)80年代初由一群學(xué)者引入中國(guó)。那時(shí)，由于支持硬件設(shè)施的落后和高昂的電力成本，它無(wú)法繼續(xù)。進(jìn)入2000年后，跑道養(yǎng)魚，隨著一系列設(shè)備的本地化和電力成本的下降，再循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)逐漸蓬勃發(fā)展。工業(yè)需求推動(dòng)了技術(shù)進(jìn)步，技術(shù)進(jìn)步又刺激了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。中國(guó)成功的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)不下100家，其中大部分集中在天津，山東，廣東和福建。養(yǎng)殖種類也豐富多樣。因此，無(wú)論技術(shù)成熟度或市場(chǎng)成熟度如何，都應(yīng)該說(shuō)這項(xiàng)技術(shù)是顯而易見(jiàn)的。

應(yīng)急氧氣設(shè)備

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式下1大的成本就要屬3-4年一次的“清淤”了，“清淤”是指在3-4年左右的飼養(yǎng)周期后，每個(gè)魚塘需要將水抽干，然后將塘底的淤泥翻開，把更深位置的土壤翻上來(lái)將淤泥蓋下去。魚塘的積淤厚度一般以每年10厘米左右的速度遞增，如果不及時(shí)清除，會(huì)導(dǎo)致飼料利用率低、水層變薄、溶氧量下降、魚病大規(guī)模爆發(fā)等重大問(wèn)題。而“跑道養(yǎng)魚”的新模式能及時(shí)通過(guò)吸污水道的抽水機(jī)，將魚類排泄物和一部分飼料殘?jiān)皶r(shí)的排往集污區(qū)。不但可以跳過(guò)“清淤”的這個(gè)高成本步驟，而且集污區(qū)所收集的廢棄沉淀物更是不可多得的肥料。

筆者：您說(shuō)工業(yè)化流水養(yǎng)魚技術(shù)是將傳統(tǒng)池塘“開放式散養(yǎng)”模式為池塘循環(huán)流水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，但在人們常規(guī)的觀點(diǎn)中大家都認(rèn)為散養(yǎng)的魚才是天然的，環(huán)形跑道養(yǎng)魚，品質(zhì)好。那么你們這樣把魚圈起來(lái)養(yǎng)殖真的好嗎？你對(duì)這個(gè)問(wèn)題是怎樣看的？

周：從家禽和畜牧品種上來(lái)看，確實(shí)是散養(yǎng)的品質(zhì)更好，跑道養(yǎng)魚設(shè)備，比如把雞養(yǎng)在一排排籠子里，那養(yǎng)出來(lái)后味道一定不如散養(yǎng)的。但是在我們的流水養(yǎng)殖系統(tǒng)里并不一樣，傳統(tǒng)的大塘養(yǎng)殖大多數(shù)時(shí)間水體都是靜止不動(dòng)的，魚在里面連覓食都省掉了，到投飼時(shí)間吃就是了，跑道養(yǎng)魚優(yōu)勢(shì)，比如說(shuō)草魚養(yǎng)的是越來(lái)越短、肚子越來(lái)越大，甚至還有脂肪1肝。而圈養(yǎng)在水泥槽中的魚因?yàn)樗?4小時(shí)流動(dòng)的，而魚又有頂水習(xí)性，喜歡溯流而上，所以就人為促使它一直在運(yùn)動(dòng)，形象地說(shuō)相當(dāng)于人在跑步機(jī)上的狀態(tài)，因此養(yǎng)出來(lái)的魚體形更美、味道更佳。

關(guān)于流水圈養(yǎng)的魚是否比靜水散養(yǎng)的魚品質(zhì)更好，這方面的工作很多單位已經(jīng)在做了，包括魚肌肉品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成份含量、水份含量等的測(cè)定，大數(shù)據(jù)時(shí)代只有拿數(shù)據(jù)說(shuō)話才能更令人信服。這都是非常好的素材。