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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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它能為各種烹飪和烘焙食品提供方便快捷的食材，蛋撻液用雞蛋液，如煎蛋、蛋糕、面點等，使得食品制作更加簡單有用。此外，全蛋液還能保持蛋液中的營養(yǎng)成分，如蛋白質、維生素和礦物質等，使得食物更加健康營養(yǎng)。同時，全蛋液也能延長蛋液的保質期，避免了蛋液因長時間儲存而變質?？傊?，全蛋液的問世，給人們的烹飪生活帶來了便利和品質的提升，是現(xiàn)代家庭和食品加工行業(yè)中的一項重要創(chuàng)新。
1個雞蛋的蛋黃(約15g)和5g的淡奶油，即蛋黃和淡奶油的比例為3:1，丸子用雞蛋液，混合打散。均勻刷在面包表面，面包烤出表面則閃亮的深棕色，十分誘人。如果烤出的面包沒有光澤，可能有這幾個原因：缺少鹽，老面團撒粉太多，發(fā)酵時溫度太高，烤爐蒸氣不足，烘烤溫度不夠。只要這幾個方面有所改進，就可以解決烤出的面包沒有光澤的問題。
所以大家必定對雞蛋一點都不陌生，可是對于蛋液呢？大家的了解又有多少？什么是蛋液？蛋液和雞蛋有什么聯(lián)系，又有什么不同？下面來和大家分享一下自己在烘焙方面對蛋液和雞蛋的了解。液蛋也可以稱為液態(tài)蛋，是把雞蛋打去蛋殼經(jīng)過一系列工藝加工而成的，連云港雞蛋液，可以代替雞蛋的產品。液蛋一般有全蛋液，蛋白液，蛋黃液這三種。主要供應途徑為餐廳，烘焙店，食品工廠等。
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第3年
