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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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您好，歡迎蒞臨德谷食品，歡迎咨詢...
| 先生： |
蛋涼水入鍋，水沒過雞蛋，大火煮沸后再煮30秒，餃子廠用熱穩(wěn)定蛋黃液，即可關火，蓋著蓋子悶。悶多少時間？那就得根據(jù)您喜歡的溏心程度了，一般1-2分鐘，雞蛋的心還沒凝固，一咬流汁的狀態(tài)；如果您喜歡半溏心的狀態(tài)，那就悶3-4分鐘；如果喜歡無流動的已凝固的嫩蛋黃，那就悶5分鐘左右；再燜一會，雞蛋就會老了。不過，還得根據(jù)您的雞蛋是室溫還是從冰箱里取出，連云港蛋黃液，雞蛋大小的情況而定，掌握住這個方法，您只需試驗一兩次，就能煮出適合自家鍋灶情況，自已滿意的溏心蛋了。
蛋液的應用
烘焙：蛋液在烘焙中有著廣泛的應用，如蛋糕、餅干等。在制作蛋糕時，加入適量的蛋液可以使蛋糕更加松軟、口感更好。
煎炸：在煎炸食品時，如煎蛋餅、炸雞翅等，加入適量的蛋液可以使食品更加酥脆、口感更好。
蒸煮：在蒸煮食品時，如蒸蛋羹、水煮蛋等，加入適量的蛋液可以使食品更加滑嫩、口感更好。
調味品：蛋液也可以作為調味品使用，如在制作沙拉、烤肉等食品時，加入適量的蛋液可以增加食品的風味和口感。
總之，蛋液是一種營養(yǎng)豐富、應用廣泛的食材。通過了解蛋液的營養(yǎng)價值、制備方法和應用領域等方面的信息，我們可以更好地利用蛋液來滿足我們的飲食需求。
全蛋液廠家介紹，平時非常喜歡吃甜品的，平時看電視或者沒事的時候就會吃一些的人，今天有福了，給大家講的是蛋撻的制作，用到了淡奶油，沙拉醬用熱穩(wěn)定蛋黃液，味道跟外面買回來的相比還要更好吃。在做甜品的時候要適當控制糖的用量，不然吃多了特別容易胖而且會覺得有點膩，所以一般會少加一些，吃到嘴里甜而不膩。蛋撻皮7個、糖粉20克、雞蛋1個、純牛奶105毫升、淡奶油40克、蔓越莓干1小把，準備一個干凈無水無油的玻璃碗，巴氏殺菌蛋黃液，碗里倒入牛奶再加點糖粉，開始用打蛋器攪拌起來，時間約一分鐘就足夠了。
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第3年
