設(shè)備充分考慮了農(nóng)村和小型批發(fā)、流通市場(chǎng)的特點(diǎn)。

還有一種是小型速凍庫(kù)溫度在-25℃以下，主要用于肉類、海鮮、水產(chǎn)等，速凍加工保鮮。

低溫冷藏庫(kù)具有實(shí)用可靠，成本低，自動(dòng)化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點(diǎn)：

1，保鮮冷庫(kù)安裝電話，低溫冷藏庫(kù)實(shí)用性、可靠性強(qiáng)。低溫冷藏庫(kù)具有實(shí)用可靠，成本低，自動(dòng)化程度高，容易操作，節(jié)能五大特點(diǎn)。

小型凍庫(kù)溫度范圍-5℃至-25℃左右，冷凍庫(kù)屬于中低溫度范圍，稱為中溫凍庫(kù)，應(yīng)用范圍食品儲(chǔ)存冰淇淋，魚蝦水產(chǎn)海鮮，肉類食物保鮮。

低溫冷藏庫(kù)通常是指貯藏量在100t以下（一般在5～40t），庫(kù)容積在500m3以內(nèi)的小型冷庫(kù)。低溫冷藏庫(kù)的主要作用是利用制冷設(shè)備降溫至適當(dāng)?shù)臏囟葋肀３謨?chǔ)存食品的新鮮度以及保證食品質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)不丟失的冷藏庫(kù)，主要適用于水產(chǎn)、肉類、蔬果等食品的儲(chǔ)存。

小型保鮮庫(kù)溫度范圍-5℃至10℃左右，是凍庫(kù)中高溫度的一種，故又稱為高溫凍庫(kù)；應(yīng)用范圍多為蔬菜水果，醫(yī)藥蛋類等保鮮。

質(zhì)品食品加工企業(yè)需要制作的冷庫(kù)主要有速凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、速凍庫(kù)要求在一定時(shí)間內(nèi)使冷庫(kù)內(nèi)的食品迅速降到-18℃左右，一般速凍庫(kù)的溫度為-30℃~-35℃，水果保鮮冷庫(kù)設(shè)備，冷藏庫(kù)長(zhǎng)期貯藏肉類，一般可以貯藏3個(gè)月~6個(gè)月。冷藏庫(kù)的溫度在-18℃~-20℃之間，這是肉類長(zhǎng)期貯藏的適宜溫度。

農(nóng)產(chǎn)品食品加工企業(yè)一般需要使用食品保鮮冷庫(kù)，通常溫度在0-10℃之間，這是目前大多數(shù)果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的貯藏溫度，農(nóng)產(chǎn)品從地里采摘收割，如果需要長(zhǎng)期貯藏，需要建造保鮮冷庫(kù)，貯藏在冷庫(kù)中可以保鮮，可以反季進(jìn)行銷售。

水產(chǎn)食品加工企業(yè)也是需要使用速凍庫(kù)的，比如海鮮，為了保持海鮮的鮮度，也需要迅速將其速凍，設(shè)計(jì)溫度-35攝氏度，速凍好后，可以將其長(zhǎng)期貯藏在冷藏庫(kù)中。

-18~-23℃的水產(chǎn)冷庫(kù)建設(shè)通常被稱為是冷凍庫(kù)建設(shè)，保鮮冷庫(kù)，而-36℃的水產(chǎn)冷庫(kù)建設(shè)被稱為速凍庫(kù)建設(shè)，兩者庫(kù)房溫度設(shè)定的差異就取決于入庫(kù)前水產(chǎn)的溫度。一般，水產(chǎn)捕撈后會(huì)通過碎冰法等將捕獲的水產(chǎn)送至水產(chǎn)低溫加工車間，通過快速的清洗、分揀、包裝等程序后需送入速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)水產(chǎn)，使得水產(chǎn)自身中心溫度達(dá)到-18℃，再送至-18~-23℃的冷凍庫(kù)中長(zhǎng)期冷凍儲(chǔ)藏或送入低溫冷凍車中運(yùn)輸配送。

其中，快速凍結(jié)時(shí)間的控制很重要，只有越快達(dá)到-18℃，水產(chǎn)在解凍時(shí)才能可逆地還原水產(chǎn)的原始風(fēng)味。例如，速凍冷庫(kù)的配置就是基于客戶2小時(shí)速凍300㎏的凍結(jié)需求進(jìn)行設(shè)備選型和方案設(shè)計(jì)的。