爐灶使用（包括高油溫，煤氣閥門(mén)）

1、使用前應(yīng)檢查灶膛排風(fēng)系統(tǒng)是否正常。

2、在點(diǎn)火前應(yīng)先打開(kāi)灶膛風(fēng)機(jī)排除爐膛內(nèi)的煤氣。

3、點(diǎn)火時(shí)先關(guān)閉爐膛風(fēng)門(mén)，點(diǎn)燃火種再慢慢打開(kāi)氣閥。

4、逐步打開(kāi)氣閥，以求得合適的火力。

5、在使用爐灶時(shí)，操作者不得離開(kāi)工作場(chǎng)地。

6、運(yùn)用油量得當(dāng)，不得超出鍋的3/5，并不得加溫至油冒清煙。

7、在高油溫里投料時(shí)要適當(dāng)且瀝干水份，動(dòng)作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

8、揭開(kāi)帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見(jiàn)里面的原料。

9、萬(wàn)一遇到操作不當(dāng)，應(yīng)當(dāng)沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

10、灶爐使用完畢，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)。

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，商用電磁爐廠，并代理各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。

商用電磁爐與家用電磁爐的區(qū)別：

1、外觀上不同。家用爐體積小、比較薄，外觀設(shè)計(jì)新穎、色彩豐富，商用爐通常體積較大，外觀設(shè)計(jì)以安全、實(shí)用為主，除火鍋電磁爐外，開(kāi)遠(yuǎn)商用電磁爐，基本以不銹鋼為外殼主材料，無(wú)裝飾；

2、功率大小不同。家用爐功率一般在2.5KW以內(nèi)，商用爐，除火鍋電磁外，通常功率一般在3KW~35KW之間；

3、開(kāi)關(guān)操作模式不同。家用爐主要是按鍵、觸摸屏開(kāi)關(guān)，商用爐通常線控按鍵、線控觸摸、線控滑桿等遠(yuǎn)離爐4、產(chǎn)品品質(zhì)不同。商用爐因?yàn)楣β蚀螅B續(xù)工作時(shí)間長(zhǎng)，故采用的是工業(yè)級(jí)元器件，商用電磁爐批發(fā)，按照工業(yè)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，因而比家用電磁爐具有無(wú)法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。

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商用電磁爐應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

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